豆豉炒香干，1 豆腐干切丝，做这个香干，五香豆腐干不放也可以，因为它本身味就重。2 豆豉准备好。葱、蒜切末。3 坐锅热油，油七成热时，放半勺豆豉，爆香，放蒜末，炒出香味时转小火。4 放香干，略炒，加生抽、糖，炒匀，关火。5 放白芝麻、香葱末拌匀，出锅。

• 中文名称 豆豉炒香干
• 主要食材 豆腐干
• 分类 家常菜
• 口味 美味

主料

　　亲换右夜轮镇问置句你豆腐干

辅料

　　豆豉适量

豆豉炒香干

　　葱适量

　　蒜适量

　　生抽适量

　　糖适量

　　白芝麻适量

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、量卷盟清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体止底推起沉青参进盐燃界质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

制作步骤

来自　　1 豆腐干切丝,做这个香干，五香豆腐干不放也可以，因为它本身味就重。

　　2 豆豉准备好。葱、蒜切末。

　　3 坐锅热油，油七成热时，放半勺豆豉，爆香，放蒜末，炒出香味时转小火。

　　4 放香干，略炒，加生360百科抽、糖，炒匀，关火。

　　5 放白芝麻、香葱末拌匀，出锅。