主料

蹄筋

冬笋

香菇

辅料

黄酒适量

大蒜来自叶适量

生抽适量

蚝油适量

生粉适量

糖适量

盐适量

黑胡360百科椒适量

• 中文名 冬笋炒蹄筋
• 主要原料 冬笋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素
• 适宜人群 所有人群

主料

　　蹄筋

冬笋炒蹄筋

　　冬笋

　　香菇

辅料

　　黄酒适量

　　大蒜叶来自适量

　　生抽适量

　　蚝油适量

　　生粉适量

　　糖适量

　　剂滑丝打米盐适量

　　黑胡椒适量

营养分析

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助来自于消化，有能预防便秘和结肠煤收癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

制作步骤

　　1 冬笋一个半，洗净，切成薄片。

　360百科　2 切好的冬笋片入热水，焯喜常质外后沥干水。

　　3 香菇提前泡发，洗净，对半切开。

　劳　4 水发蹄筋洗净，切小段。

　　5 锅中水烧开后，滴几地钟齐显互唱省发货滴黄酒，把蹄筋放入快速焯一下，取出冲洗，沥干水。

　　6 坐传师锅热油，放冬笋片和香菇炒，把冬笋片煸透后，放入蹄筋一起翻炒，加少量水，转小火焖1-2分钟。

　　7 这时，把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开，大蒜叶切5厘事红胜每她裂优课送米长的段。

　　8 转大火，把调号由括流乙研酒通料汁倒入炒匀，放入大蒜叶即传话沙径察血岩案烧可。