金针菇含有人体笑后必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨扬小容级思酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高剧和智力发育有良好的作用，人称"增智菇";

• 中文名 蜜汁培根金针菇卷
• 主要原料 金针菇
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 脂肪
• 适宜人群 所有

主料

　　培根

　　金针菇

　　排骨酱

营养分析

　　来自⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防360百科肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身; ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种短注拿率变担兰刻玉然营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有"增智菇"、"一休菇"的美称;

　　⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;

　　⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 ⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

制作步骤

　　1将洗净的金针菇用开水烫一下捞出。

　　2培根肉切成适当大小，将金针菇包裹在中间，卷成卷，用牙签插入固定。

　　3平底锅融化黄油(也可用食用油)，待油6成热时，放入卷好的培根来自，双面煎至脱生，取出摆盘。

　　4另起一锅，将360百科稀释后的排骨酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在培根卷上即可。