银芽金针炒肉丝不仅可以预防和治疗肝来自脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患益白危次常者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高360百科钾低钠食品。

• 中文名称 银芽金针炒肉丝
• 分类 家常菜
• 主要食材 ​绿豆芽、 金针菇、 瘦肉、

主料

　　绿豆芽300G

　　金针菇来自100G

　　瘦肉100G

360百科营养分析

　　⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

　　⒉ 金裂针菇中还含有一种叫朴菇素的物席线项常激数假听质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针消高强州论度划娘形重菇还能降胆固醇，践尽余龙简究宪简选预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固宣醇，防治心脑血管疾病；

　　⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 ⒍秋则露片界经常食用金针菇，不仅可以预防和将治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

制作步骤

　　1绿豆芽洗净择清，金针菇洗净切成段，瘦肉切成丝，备用。　　部王倍起鲁问据2肉丝加少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀。

银芽金针炒肉丝

　　3热锅冷油，煸姜丝，倒入肉丝过油煸炒至九成熟，

　　4.依次加入金针菇、豆芽，加盐、少许糖、胡椒粉，翻炒至成熟，

　　5.加少许鸡精，即可出锅。