红枣桂圆椰酥球是一道甜点，主要制作原料为奶油、酥油、白糖、面粉、椰蓉。

• 中文名 红枣桂圆椰酥球
• 主料 奶油、酥油
• 配料 白糖等
• 类型 家常菜

主料

　　奶油30g
　　酥油60g
　　七总白糖30g
　　面粉80g
　　椰蓉40g

辅料

　　红枣干20g
　　桂圆干10g
　　柳橙皮丁20g
　　鸡蛋黄1个

营养分析

　　龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此敌任节沉球外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

制作步骤

　　1将过筛的面粉与椰蓉、白糖倒入搅拌盘中混合一下
　　2加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀
　　3加入放置室温下回软的奶穿曾度养主围军洲械油、酥油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团
　　4将揉好的面团搓成长条状，放置冷冻室1小时。
　　5将搓好的小球在蛋黄液里沾一下，排放在抹油的烤盘上来自，各个小球之间要留有适当的空隙。
　　6放进事先预热的烤箱里，采取手动控温法，每次烤3分钟，隔一分钟再烤3分钟，以此类推烤6-8次，冷却后再从烤盘中取出