红烧元鱼是一道以元鱼、胡椒粉等为主要食材制作的美食。

• 中文名 红烧元鱼
• 主要食材 元鱼
• 功    效 常食可降低血胆固醇
• 注    意 烧元鱼要用小火烧制

简介

　　夏天的清凉补，我感觉最好就是元鱼了。甲鱼有较好的净血作用，常食可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者是有益的。它无论蒸煮、清炖，还是红烧、煎炸，都风味香浓，林千略营养丰富，而且还具有较高的药用食疗价值。真的很不错。

红烧元鱼

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　福500g元鱼

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量料酒

　　适量胡椒粉

　　适量酱油

　　适量白糖

　　适量香叶

　　适量枸杞

制作步骤

　　1、元鱼清理干净。2、剁块。3、备好葱姜蒜。4、上油锅，烹一下葱姜蒜。5、再下入元鱼。6、放入料酒。7、倒入清水没过元鱼即可，再来自放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。8、适量放入枸杞炖煮。9、出锅装盘。

小贴士

　　烧元鱼，要用小火烧制。