本菜涉及用料有羊肚菌40克、花胶60克、猪瘦肉100克、生姜3片。

• 中文名 羊肚菌炖花胶皇
• 主要食材 羊肚菌40克，花胶60克，猪瘦肉100克
• 口味 鲜香
• 工艺 炖

制作步骤

　　1、羊肚菌洗净，稍浸来自泡;

　　2、花胶用清水和温水反复浸泡(即"水发")切段;

　　3、猪瘦肉洗净，一起放进炖盅内，加入冷开水适量，加盖隔水炖3小时便可360百科，进饮时方调入适量食盐 。