紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形状的食品。蒸熟的紫色番薯捏成泥装，然后搓成小丸子状，然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊，然后再滚一下面包糠，然后油炸一下就完成了。

• 中文名称 紫薯丸子
• 外文名称 Purple potato ball
• 分类 甜菜，小吃
• 口味 甜
• 主要食材 紫薯，面粉

菜品特色

　期情但本玉流渐坏陆同场　顾名思义，紫薯丸子就是把紫薯做成丸子形状，形状类似肉丸。主要需要紫薯，面粉，鸡蛋，面包糠，色拉

做法一

　　1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状来自。

　　2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

　　3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。

做法二

制作材料

　　紫薯:250g 炼奶:适量 芝麻:20g

操作步骤

　来自　1:紫薯洗净削皮，放360百科蒸锅蒸20分钟左右至完全熟透

　　2:将煮熟的紫薯压成泥，加位雷板在元而有千钢入适量的炼奶搅拌匀

　　3:芝麻放烤箱烘烤，上下似请析刻德超丰术来火150度烤8分钟左右，取出备用

　　4:带上一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆，然后裹上芝麻

　　5:肉标界需研陈再放入烤箱烘烤10分钟即可

营养价值

　　紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是守样称从免否号星营内硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积告承特金浓高饭气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成试依把马确线波分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元还比说拉溶湖北兴附续准素和花青素，具有一动建苦原括考交主研实参定预防高血压、减轻肝机如精引松问选庆消运天能障碍、抗癌的功能。

紫薯丸子