豆腐黄鱼是一道美食，制作材料有黄鱼1条，嫩豆腐200克。

• 中文名 豆腐黄鱼
• 外文名 无
• 原料: 黄鱼1条，嫩豆腐200克
• 特点 豆腐可以让鱼中的维生素更加活跃

　　原 料:

　　黄鱼1条，嫩豆腐200克，雪里红150克，香菜5克，鸡汤、油、盐、味精、胡椒粉、葱汁、香油适量。

　　做 法:

　　1.将黄鱼洗净，两面划柳叶刀;雪里红洗净，切成段焯水;豆腐切成小方块。

　　2.锅内倒油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出。

　　3.另取锅倒入鸡来自汤，放入盐、味精、葱汁、豆腐块、黄鱼、雪里红烧开。

　　4.再改用微火焖扩胶十黄去决清相移约15分钟，放入360百科胡椒粉、淋上香油、撒上沙百香菜即可。

　　特 点:

　　豆腐可以让鱼中的维生素更加活跃。维生素A是不溶于水的，对氧气、光、热都很不稳定，在做菜的时候容易损失，因此鱼在炸的时若土配别矿候要用热油快炸