波点蛋糕是采用戚风蛋糕的制作手法，加以巧克力波点点缀的一款口感松软、蛋奶香来自浓郁的蛋糕。它不仅从口感上征服了众多的吃货们，而且，其典雅的色彩和造型更是吸引了大家的眼360百科球。眼神只要扫描到它，就立刻会被它深深的吸引，即使是再杂乱的心情也立刻会学早弱衣像熨斗抹过一般，平整舒润。

• 中文名 波点菠萝蛋糕卷
• 主要食材 低筋面粉
• 分类 西餐
• 口味 偏甜

用餐人数

　　1象状-2人食材

主料

　　来自60g低筋面粉

配料

　　40g植物油、50g白、糖40g纯牛奶、3个鸡蛋、数滴白醋或柠檬汁、2块巧克力、适量菠萝酱

制作步骤

　　1

　　蛋黄分360百科出加上20克白糖搅打均匀。使糖和蛋黄充分融合。

　　2

　　加入植物油充分搅匀。

　　3

　　然后搞界待足答阿红项挥号再加入纯牛奶充分构评充标搅匀。

　　4

　　最后在蛋黄液中加入低粉搅拌均匀。

　　5

　　蛋清单独分离出来，加入白醋数滴。

　　6

　　用电动搅拌器低速画圈搅拌。其间功命稳步背秋次儿根当开始打出大泡时加入10入指同复功较号克白糖搅匀后再加入10克白糖继续打匀，最后再加入10克白糖搅打至干性发泡即可。这时用搅拌器可拉出小尖角。

　　7

　　通俗的说，也就是可以插入一根筷子而不倒。过去称之为理想雪利泡。

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　　然后，把1/3的雪莉泡盛入蛋黄液中翻拌均般匀。

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　　再把剩下的雪莉泡全部倒入蛋黄液中翻拌均匀即可，无需搅拌，以免消泡。

　　1权状0

　　这是翻拌均匀的蛋糕糊。

厚夫出响脚往军的灯感　　11

　　另起锅，放入巧克力，燃气炉最小火烊化。

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　　取一碗盛出2汤匙蛋糕糊于碗中。

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　　加入巧克力液

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　　翻拌均匀成巧克力糊。

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　　把巧克力糊装入裱花袋历开印查站女班，并把尖端剪去留出一小口。

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　　在铺好油纸比的烤盘上按照菱形距离分别挤出直径1公分左右的小点。然后放入烤箱180度烤1~2分钟，定型即可取出烤盘。

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望控控迫审　　再在定好形的波点上倒入想量根状蛋糕糊并抹平后送入烤箱150显怎做方服度20分钟即可。

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　　烤好的没危双火适头之激蛋糕取出后立即倒扣在烤架上，趁热揭去油纸。

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　　这是揭去油纸后的蛋糕。

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　　然后再把跑德职见护无施转似蛋糕反过来涂上薄薄的一层多跟业照必听半条危境菠萝酱，并在卷边的开错背革最境头处用刀切一刀较深的口子，路北密策担存植参名穿困以便于卷起。

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　　在卷起时可借助于擀面杖卷着油纸向相反的方向卷从而达到推动蛋糕逐渐卷起来。

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　　定好形的蛋卷取出去除油纸切段或切片均可。即全部完成蛋糕卷的制作。

注意事项

　　1.注意搅拌蛋清时，最好朝一个方向画圈搅打，比较容易打发。

　　来自2.加入面粉后和往蛋360百科黄糊中加蛋清雪莉泡时翻田鸡认各直贵庆尼吧也不要搅拌，上下翻及保拌均匀即可。如搅拌易造成雪莉泡消泡，从而影响蛋糕啊告存互的起发。

　　3.油纸趁热揭去，可以避免粘掉波点。

　　4.蛋糕卷趁热卷起来比较容易避松件具找没终免蛋糕皲裂。

　　5.面粉如果没过筛，蛋黄糊最好在拌匀后静置10分钟左理械右，使面粉充分融化，可避免里面有小疙瘩.

　　6.蛋清搅拌时念两星话可以加白醋，也可以加柠檬汁。