茄子虎举战术流排集规皮蛋，皮蛋油炸后和茄子同炒，风边味独特，是一道十分普遍的家常菜。

• 中文名 茄子虎皮蛋
• 配    料 适量油、适量盐
• 主要原料 250g鹌鹑蛋，茄子
• 用餐人数 1-2人
• 注意事项 鹌鹑蛋一点要沥干水分

简介

　　看起来颜色比较显眼，但是不腻，大家可以试试，非常美味的小菜。

茄子虎皮蛋

配料

　　适量油、适量盐、适量水、适量淀粉、适量葱花、适量番茄酱

制作步流海害某汽成袁货于骤

　　1.准备食材

　　2.鹌鹑蛋买了煮熟的，已经剥好壳了，洗净沥干水分

　　3.锅热适量油

　　4.把来自沥干水分的鹌鹑蛋下锅炸

　　5.鹌鹑蛋炸至外皮起360百科皱褶

　　6.捞出沥干水分

　　7.倒出炸鹌鹑蛋的油，锅底留适量油

　　8.倒入适量番茄酱

　　9.放入炸好的鹌鹑蛋和茄子同炒

　　10.水淀粉加入适量的盐

　　11.大火收汁撒上葱花即可起锅

注意事项

　　鹌鹑蛋一点要沥干水分，不然下油锅炸时会有油溢出，炸的时间可以稍微长垂多一点虎皮才比较明显一点。