螃蟹炒毛豆是一道由毛豆、螃蟹、面粉烹制而成聚的菜肴，做法简单，味道鲜来自美。

• 中文名称 螃蟹炒毛豆
• 主要食材 螃蟹，毛豆
• 口味 甜而不腻
• 配料 姜、葱段、料酒、生抽、盐

主料

　　螃蟹

　　毛豆

毛豆

螃资皮蟹

辅料

　　姜适量

　　葱段适量

　　料酒适量

置多去王晶脸行　　生抽适量

　　盐适量

营养价值

1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固来自醇含量

　　2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

　　3. 毛豆中含有丰富的食物叫你额老纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇

　　4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

　　5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松

　　6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦述界首杂车临天家施大怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营360百科养学家报导，毛豆抓成之刘是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵元的责阿省赵概大相磷脂也相当优越。

　　9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功复贵裂易额轻微效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

制作步骤

　　1将螃蟹和毛豆洗净

　　2将螃蟹放入锅内，加冷水、生姜煮至蟹壳略略变色，期间加黄酒

　　3取下螃蟹肚子上的小盖子，用利刀将螃蟹对半剖开4取适量面粉，加水搅拌成略稠的面状曾妒便证块乱糊

螃蟹炒毛豆

　　5锅内放少量油，加热至7成，将切面涂了面糊的螃蟹放入锅内煎片刻，至面糊呈金黄色取出

　　6倒连定确轮持从入煎好的螃蟹，翻炒钱振均班，加入料酒、生抽，最后倒入些许水，先大火煮开，后艺年轮员慢显鲁类径白食转小火煮至成熟

　　7依据口味加入适量的盐，不用再加鸡精，最后将剩余的面糊倒入锅内，翻炒，加葱段就可以出锅啦