健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

• 中文名 红油咸黄瓜
• 主要食材 黄瓜
• 作    用 健脑安神
• 口    味 咸

主料

　　咸黄瓜

红油咸黄瓜

辅料

　　小红尖椒司算笑采磁适量

　　油适量

　　醋适量

　　味精少许

营养分析

　　1.抗肿瘤:黄瓜中含有的来自葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　信课　3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰360百科胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者再友矛树项协境儿有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖:黄出它会感打爱表评属瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等格空不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食顶章革第简玉乎联溶物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体:黄瓜中所文陈呀银耐商含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄希瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

制作步骤

　　1 先把小红尖椒掰碎备用，油烧熟,稍微晾一下,6成热时倒入装红辣伤椒的容器里

　　2 榨完辣椒油之后开始下一步啦,把咸黄瓜切成厚片(0.5毫米左右)

　　3 加入醋\味精搅拌均匀(醋用一汤匙左右即可,也可根据口味适当增减)然后加入辣椒油适量拌匀