酱香时蔬土豆泥，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。来自能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从这临间器元而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于冲消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二族伟阿天后双灯主食。土豆所牛事案大脱额含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持360百科血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

• 中文名 酱香时蔬土豆泥
• 外文名 jiang xiang shi shu tu dou ni
• 主料 土豆，黄瓜
• 配料 红椒香菜鸡蛋1个猪肉末水萝卜

主料

　　土豆

　　黄瓜

　　红椒

　　香菜

　　鸡蛋1个

　　猪肉末

　　水萝卜

　　青萝卜

　　黄椒

　　绿椒

辅料

　　豆瓣酱适量

　　酱油适量

　　来自葱姜末适量

　　半个鸡汤块适量

　　料酒适量

制作步骤

　　1 来自全部材料:土豆洗净蒸熟，蔬菜切成同样的条状;猪肉身虽针己求种夫将愿、葱姜切末备用;

　360百科　2 熟土豆压成泥;半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀

　　3 将拌好的土豆泥放在大圆盘中间，并整形成火山的样子，山顶留出一不千小凹陷;

　　4 将各种切好叫候演满附的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围

　　5 炒锅上火加少许油爆香葱姜末，下入肉末炒制变色

　　6 烹入料酒，加少许"酱油"调味

　　7 加入2大勺"豆瓣酱"炒香

　　8 加入适量的水，使其稍微变稀，小火3-5分并钟，至颜色鲜亮即可

　　9 将炸好的酱淋在土豆泥上，最后将一枚鸡蛋的蛋黄加句生川袁入到火山口上即可