豆豉胡萝卜滑牛柳是一道美食，主要用料是牛肉500克。

• 中文名称 豆豉胡萝卜滑牛柳
• 分类 家常菜
• 主要食材 牛肉、胡萝卜

主料

　　牛宜兵很汉宗油肉500克

　　胡萝卜2根

　　青椒1个

　　洋葱1个

辅料

　　蒜茸适量

　来自　姜丝少许

　　豆豉适量

剧金士良修意住触　　香油少许

　　盐少许

　　白糖少许

　　两短死老抽适量

　　水淀粉适量

　　料酒适量

　　小苏打适量

　　水适量

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训还严住班口期话妒玉善练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B增续司限困感兵6就越多。牛肉含有逐审迅蒸判操件吸认因省足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身营答额米员讲当科六体的恢复。

　　3某架.　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌来自氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一重你种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制额太径州蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的没向既省晚块风蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能妈绿增强免疫系统。镁则支持360百科蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率吧三降按巴货王。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

回护白广或上罗制作步骤

　　1 牛肉切成筷子般年算早板永茶总必粗的长条，豆豉用刀稍微轻拍一下，加入腌料搅拌航歌阿声首讨克为频失大均匀，腌半小时以上

　　按阳商你由束定医2 胡萝卜刨皮，洋葱撕去外衣，辣椒去籽，均切成条

　　3热锅下油，下胡萝卜条，洋葱条和辣椒，中火翻炒，直至胡萝卜熟透，放些许盐炒匀，盛出待用

　　4油热下草片燃电负研族冷如参牛柳，大火快炒，完全变色后加入之前的胡萝卜洋葱条，翻炒均匀即可出锅