肉末豆角打卤面是一道以新鲜豆角 、面条为集沉情施此主料的美食。

• 中文名称 肉末豆角打卤面
• 新鲜豆角 250g
• 肉末 100g
• 高汤 30g

主料

来自　　新鲜豆角250g

　　辅料

　　高汤30g

　　热水500ml

　　豆瓣酱50g

　　虽花茶误掉十三香1g

营养分析

　　豇豆含丰富维生翻不帝饭相止让素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化弱该么成岁合物及多种维生素、微夫功理态虽粉短史量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能360百科，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的刻理想食品。

制作步骤

　　1豆角摘丝洗净后切碎，放入沸水中焯水2分钟后迅速过冷水，沥干备用

　　2锅热后倒入少许油，把肉末放入翻炒至变色后加入十三香继续炒香

　　3加入豆瓣香家让散价鸡酱翻炒均匀后把切碎的豆角放入翻炒2分钟后，加刚没过食材的热水、鸡精(鸡汁亦可)

　　4待食材沸腾3分钟后加盖焖煮1分钟即可(依口味加盐)

　　5加入煮好的面条就可以开吃了

材料:

　　豆角500g，五来自花肉250g，西红柿1个，面条2人份，大蒜，盐，老抽，冰糖，醋，花生油，水。

准备:

　　1.豆角洗净去筋后切碎。

　　2.西红柿洗净切块。

　　3.五花肉解冻后切丁。

　危置商　4.大蒜切片。

　　5.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水。

　　6.将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟。

打卤煮面:

　　1.袁协效告内炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡。

　　2.快360百科速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色。

　　3.放蒜瓣，翻炒均匀。

　　4.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火娘设欢守女曾翻炒至豆角断生。

　　5.放切好的西红柿，翻炒作度倍磁机表写酸象均匀。

　　6.加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)。

　　7.另起锅，开水煮面条。

　　8.待肉末豆角远刑天燃增扩半卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火。

　　9.捞面、浇卤、开吃!

小贴士:

　　1.对于肉丁焯水这个环节纯属个人习惯偏好，每次看到肉丁煮出的那些酒速量氧斗运项师叫概奏浮沫，就觉得不焯水心掉里不安心。

　　2.针对步骤8里面的放醋环节，主要是针对铥先生这个山西人的口味洗好，不喜欢吃醋的可以省略路超投故食掉。如果喜欢放醋的话还是尽量这行零眼热往收个时候放，煮一下比直接放醋到碗里的酸味要柔和些。