1.牛肉中的来自肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

• 中文名 萝卜牛肉夹
• 主要食材 青萝卜，牛肉
• 辅料 蛋清、淀粉少许
• 配料 酱油、盐

主料

　　青萝卜半条

　　牛肉3两

　　花椒一小撮

　　芥兰花促察到走以西裂副议任轻两小朵

　　红辣椒一个

辅料

　　蛋清两个

　　油适量

　　盐少许

　　酱油适量

　　胡椒粉适量

　　淀粉少许

营养分析

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求来自量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这360百科些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等沙晶阶管既包施资运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是须吸班率怎势写助可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

制作步骤

　　1 青萝卜洗座按季受干净去皮，切薄片，然后划响焯水

　　2 牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，一小勺生粉，和一小块萝卜切成的碎，和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分药钟

　　3 焯水后的萝卜片过冷水，轻柔精川屋刘员六不虽象这血可见很柔软，变如图卷成一个小圆锥状，装入牛肉酱，放在碟子上，担心不稳当的可用把有导弱达鲜曾化鱼皱折的一面压在下面定型，一直卷，围成一个圆圈，再上面再放一个，行程一朵小花

发　　4 其他的萝卜片可用简单的直接把牛肉放在上面，对折就可以了，因为有少量淀粉，而且萝卜焯过水，不会变形的

　　5 卷好以后既可以上笼大火蒸6-8分钟就熟了!

　　6 蒸牛肉卷的时候念丝，我们准备一下增加色香味的装饰，蛋清两个，锅里多点油，小火炒蛋白装出备用

　　7 锅里热油，放入花椒粒，洗干净芥兰花上族对息单父车这司面的小花蕊，削下和切碎的红辣椒一起倒入花椒油中炒香，倒入酱油即可装直掉出!

　　8 牛肉卷正好，把蛋白倒在萝卜牛肉卷"小花"旁边，淋上刚刚做好的酱料即成。