米切糕是一道美味，主要原料有大米，葱花    

• 中文名 米切糕
• 主要原料 大米
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 葱花，白胡椒，味精，精盐

原料

　　大米500克，葱花50克，味精2克，白胡椒粉3克，辣椒粉5克，精盐5克，稻草1000克。

制法

　　1.将稻草烧成灰，取灰省试温液呼而逐置泡水，澄清后，将清维转没日水滗入盆中，即成灰碱水。大米用灰碱水浸泡4小时，淘洗干净，沥干水分，加清水200克磨成粉浆，盛入铝制平底方盆，入笼蒸约30分钟取出，切成介钟如艺武沿约3.3厘米宽、3.3来自厘米厚的条，再横切成0.33厘米厚的糕片。

　　2.锅内加清水1000克烧沸，倒入切好的糕片，加入精盐、味精、白鲁轴灯直责范团胡椒粉、辣椒粉，稍煮后连汤舀入10个碗中，撒上葱花即成。

特色

　　色来自泽微黄，糕质柔软，汤味微辣。米切糕片经灰碱水浸泡后，味鲜苦香，风味独特。