豉香鲶鱼是一种食物，制作原料有鲶鱼、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓等。

• 中文名 豉香鲶鱼
• 主要食材 鲶鱼
• 原料1 朝天椒
• 原料2 姜蒜

原料:

　　鲶鱼、朝天椒、姜蒜、香芹、豆鼓、

配料:

　　盐、酱油、油、绍酒。

做法:

　　1、小鲶鱼甚酒占掌微日友随吸亚去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段;

　　2、朝天椒洗净，切碎;姜削去外皮，与大蒜一起切末;香芹洗净，择去叶子切碎;

　　3、在鲶鱼段中调入姜来自末、永川豆豉、盐部期少却、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟;

　　4、将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟;

　　5、最后将蒸360百科好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可

提示:

　　1、鲶鱼土腥味比较大，所以洗鲇鱼的时候，放几滴醋;

　　2、如果鱼太粘了，用热水冲一下，粘液就少了;

　　3、因为鲶鱼特肥，鱼油最好扔了;否则全是油，吃起来有点腻;

　　4、植烟顾分握没有朝天椒，我用的是剁椒，味道也不错;

　　5、蒸八分钟，肯定不行，我蒸了15分钟还是有没完全熟纪的，后来直接放火上，下告丰民乙最刻富愿炖了一下;不过有点过了，鱼肉的嫩少了点。