韭香豆干螺肉丁是一道家常美食，主要食材有净螺肉、韭菜等。

• 中文名 韭香豆干螺肉丁
• 主料 净螺肉200g韭菜150g
• 辅料 姜片
• 营养分析 补肾温阳

主来自料

　　净螺肉200管g

　　韭菜150g

辅料

丰技活合守　　姜片2-3片

　　蒜头2片

　　干辣椒2个

　　花生油适量

　　白砂糖1/2茶匙

　　盐适量

　　蚝油2茶匙

营养分析

　　1. 补肾温阳:韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;

　　2. 益肝健胃: 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

　　3. 行气理血: 韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症

　　4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

制作步骤

　　1 净螺肉用温水冲洗干净,沥干水待用

　　2豆干,韭菜,蒜头,姜片,干辣椒分别切成细丁

　　3 花生油热锅,然后放入切好的蒜头,姜粒,干辣椒爆炒2-3分钟,然后加入适量盐

　　4 把螺肉,豆干倒入锅内翻炒,依次加入蚝油,白砂糖,1/4饭碗的水,盖上盖子中火焖5-6分钟

　　5 待锅内的水收干后,倒入韭菜,迅速翻炒1分钟,熄火上碟即刻