青笋拌鱿鱼丝是一道美食，制作原料主要有鱿鱼、莴另另加传紧笋。

• 中文名 青笋拌鱿鱼丝
• 主要原料 鱿鱼
• 是否含防腐剂 否
• 口味 微辣 

简介:

　　菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

即院易随　　口味:微辣 工艺:拌

制作材料:

　　主料:鱿鱼(鲜)350克,莴笋200克

　来自　辅料:小葱10克,白芝麻15克

　　调料:盐4克,辣椒油10克,味精2克,白砂糖2克

做法:

　　制作方法：

　　1. 将鲜鱿鱼洗净，切成粗丝，入沸水锅中氽熟，晾冷;

　　2. 青笋(莴笋)切成粗丝，加盐腌熟;

　　3. 鲜鱿丝、来自青笋丝中放入味精、白糖、红油、小葱、白芝麻等拌匀，倒入盘中即成。

制作要诀:

　　掌握好各料投放的比例;鲜鱿鱼氽水时间不宜长;也可根据口味的需要，增加其他调料。