蒜蓉干锅虾是用基围虾、白葡治书萄酒、大蒜、杏鲍菇等食材制作的菜品。

• 中文名称 蒜蓉干锅虾
• 主要原料 基围虾
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 肉质松软，易消化
• 适宜人群 老少皆宜

主料

投封钟外　　基围虾一斤

　　食用油适量

　　白葡萄酒适量

　　白胡椒粉适量

　　盐适量

　　葱花一把

　　大蒜半头

　　杏鲍菇二个

营养分析

　　1.虾营来自养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要360百科调养的人是极好的食物。

　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗简福星死。

　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

制作步骤

　　1 基围虾去壳，只留下虾尾部分的一节壳，然后沿着虾背将去壳的基围虾劈开，注意不要劈成两半了，虾腹的肉还是连在一起，洗净。杏鲍菇斜刀切成片，蒜拆成蒜瓣去皮后捣成蒜泥。

来自　　2 蒜泥放在一个小碗里，加入适量的盐、胡椒粉、酒和食用油拌匀。

　　3 将杏鲍菇片成放射状铺在平底极宣轴应锅上，然后在铺好的杏鲍菇上成放射状铺好基围虾。将2均匀淋在基围虾上，并沿着平底锅边淋上一圈食用油，少量360百科即可。

　　4 盖上锅盖，开中火。待听到锅中有沸腾一般的声音并冒出蒸汽后转小火焖2分钟。

　　5打开锅盖，若此时汤汁较多，则转大火将汤汁收干，关火后撒上葱花。

小贴士

　　1.去掉虾头时，一般情况下虾肠会一起带出来的，万一没有带出来，最后开片的时候弄掉就好

　　2.建议收干汤汁的时候完全收干，这样底下的杏鲍菇会非都写余争宜号派电常的香~