鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致来自身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体360百科亚健康。

• 中文名 黑椒杏鲍菇炒鸡丁
• 外文名 无
• 主要调料 黑椒汁黄油色拉油盐
• 主要原料 鸡胸肉，杏鲍菇
• 主要营养成分 蛋白质

主料

　　助鸡胸肉

　　杏鲍菇2个

　　黑椒汁

　　黄油

　　色拉油

　　盐

辅料

　　盐少许

　　红葡萄酒适量

　　白胡椒粉适量

　　葱适量

　　生粉适量

营养分析

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，来自平均起来，鸡肉中营李的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑难血管疾病的诱发几率，如果老360百科年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓入那保之督未宗起诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

席段后之　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;米剧记量停未成年人还会导致性早熟。

制作步骤

　　1 整鸡时切下的鸡胸肉(切下时顺手切成了丁)解冻，用调料腌制并用手抓匀，至少10分钟。

黑椒杏鲍菇炒鸡丁

　　2 杏鲍菇切薄片(隔夜切好备用，第二天回家从冰箱拿出即可)。

　办百说搞宪车　3 锅烧热，放一小块黄油(火转小，锅温度太高黄油会焦)，把鸡丁放入快速翻炒，变色即盛出备用。

　　4 锅中叫重新放黄油(火不全要太大)，放杏鲍菇煎，我怕黄油热量太高，煎时另加少许色拉油，杏鲍菇变软时加少许盐。

　　5 把鸡丁加入锅中翻炒均匀。

　　6 准备黑椒汁一大勺。

　　7 锅中加入黑椒汁，关呼联工做即镇字无火，翻炒均匀即可上桌。