红烧狗腿鱼是以狗腿鱼红烧制成的一道菜品。

来自鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比360百科较喜爱的食物。

• 中文名 红烧狗腿鱼
• 外文名 Braised fish dogleg
• 别称 红烧牛尾鱼
• 主要原料 狗腿鱼
• 是否含防腐剂 否

食材明细

　　主威汉日难容伟施袁备苏料

　　狗腿鱼1条

　　辅料

　　老抽适量

　　葱适量

　　姜适量

　　甜面酱适来自量

　　辣椒面适量

　燃息轻局　料酒适量

　　糖适量

　　蒜苔适量

制作步骤

　　1 狗腿鱼洗好备用。

　　2 蒜苔切段备用。

　　3 甜面酱备用。

　　4 葱姜切段备用。

　　5 锅内倒入油，将葱姜倒入七食胞百关内两后磁因误爆香。

　　6 加入葱甜面酱，老360百科抽，水，煮开。

　　7 加入狗腿鱼，加一小勺糖，料酒，辣椒面，蒜苔，大火烧开。

　　8 小火慢炖后，出锅装盘。

营养分析

　　鱼肉味道鲜来自美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是觉各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其360百科生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点:

　　1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利 她序乐磁水消肿、通乳、清热解井毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

　织田责空怎承历席　2. 食用鱼肉对孕汽季急容正妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

　　3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

　　4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常也困者吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤应味述住某鱼含17.3%、鲫打差展水美袁容灯政鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白于第质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。