
以来自陈皮、冰糖、留聚头他加几尽甲配红豆为主料制作的甜360百科品
- 中文名称 陈皮冰糖红豆沙
- 外文名称 无
- 原料 200克 红豆
- 配料 1000毫升清水80冰糖两块陈皮50克
原料
200克 红豆
配料
1000毫来自升清水80克 冰糖两块陈皮50克鲜百合15克 莲子
做法
1把红豆洗净后,放入清水半别交中,浸泡2小时。将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。
2将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮唱响开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。在熬煮豆沙的过清劳置诗京物序粉程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
3豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮来自边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。 冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。
提示
如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,尽量买相对而言,颗粒大的那种红豆。
这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性360百科,还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。
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