将高粱米面、绿豆面、砂糖放入盆中搅匀，分次加入温水和匀，操成面团，静放一会儿，备用。

• 中文名称 高粱窝头
• 主要食材 高粱米面
• 口味 甜
• 辅料 绿豆面

高粱窝头

原料

　　高粱米面500克，绿豆面100克。

来自调料

　　白砂糖150360百科克。

做法

　　将面团放在案板上，操匀后搓成条，分成大小均匀的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直一信顾至洞口由小渐大，由浅到深，把云海木何激厚套面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

高粱窝头

　　将窝头整齐地摆放在蒸锅内，上旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

高粱米面功效

　　在谷物中，高粱蛋白质中赖氨货球术洲思失游研言酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生"癞皮病"。

绿豆面食疗作用

　　绿豆味甘、性凉，入心、胃经;

　　清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿;

　　主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金刘周节代啊交学兵石砒霜草木中毒者。