肉粒炒豌豆是一道菜名，用肉和豌豆做成的。属于家常菜。

• 中文名 肉粒炒豌豆
• 主要原料 300克新鲜豌豆(不带皮)
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 1个红椒15克葱15克姜15克

原料

　　3火电玉怀蛋小各几洲给00克新鲜豌豆(不带皮)500克新鲜豌豆(带皮)150较黄能克猪里脊

配料

　　1个红椒15克葱15克姜15克末1/2茶匙 3克盐半个蛋清指女江初原概记才艺1汤匙 15ml水淀粉1汤匙 15ml生抽1/4茶匙 1ml香油

做法

　　1豌豆去皮，剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁，放入碗中，加入盐，蛋清和水淀粉抓匀后，腌制15分钟左右。把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽，切成小丁。根据家人的口味，猪里脊可以用鸡肉，或者牛烟食振茶类司危其里脊等容易熟的肉类替代。

　　2锅中倒入油，大火加热敌议缺断认决张赵步，待油至7成热时来自，放入肉丁煸炒，至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香。

　　3随后倒入豌豆，翻炒3分钟后，放入红椒丁，调入生360百科抽翻炒颜色均匀后，转交承科增虽淋入一点香油即可出锅。炒这道菜，没有什么太多的调七则测指培架白课械逐关料，但建议大家，一定要很敌好品质的生抽。

提示

　　在豌豆的上市期相对其他蔬菜来说比较短。在盛产的季节房扩突始比沿延践们亚，价格很便宜，多买一些，然后将豌豆皮剥掉，豌豆粒不要沾水，直接拿车争放在保鲜袋里，密封好放入冰箱冷冻室。这样，全年都有豌豆吃。