1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸来自收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏360百科病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

• 中文名 腐竹烧鲫鱼
• 主要原料 腐竹，鲫鱼
• 适宜人群 产后妇女，中老年人，病后虚弱者
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 滋补，和中开胃，健脾利湿

主料

　　腐竹

腐竹烧鲫鱼

　　葱

　　姜

　　蒜

辅料

　　酱油适量

　　黄酒适量

　　糖适量

营养分析

　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补来自虚通乳。

　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其360百科适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合绝产妇食用。

相关人群

　　一般人群均可食用

　　1.适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁志口推还破来硫么功保持缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小庆在面大进固直答马儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜方艺家策杂排关财痔疮出血，慢性久痢者食用。

　　2.感冒发热期间不宜多吃。

制作步骤

　　1 腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水(或用厨房用纸擦干水)。

　　2 坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过航第井答喜带息当合棉。

　　3 放黄酒，加腐竹。

　　4 加酱油，稍翻一下，加水。

　　5 大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌亲协前撒上葱末。