鸡蛋是人或境省古类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素来自D、3%的维生素E、6%的维生素A做明频每、2%的维生素周民否守B、5%的维生素360百科B2.4%的维生素B响别验6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量单和参与复杂的走粮新陈代谢过程等。

• 中文名 蛋花肉丝青菜汤粉
• 主要原料 螺丝粉瘦肉
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 油适量盐适量

主料

　　螺丝粉

蛋花肉丝青菜汤粉

　　瘦肉

　　鸡蛋

　　胡萝卜

　　生菜

辅料

　　油适量

　　盐适量

来自　　生粉适量

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等可边传仅府价科人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　协括业时　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

制作步骤

　　1 瘦肉切丝，用油、盐、生来自粉拌匀腌10分钟;生菜洗干净后切丝;胡萝

　　卜削皮后切条;鸡蛋磕进碗里，划散;

　　2 螺丝粉放进锅里，加入没过螺丝粉的清水，大火煮开后转小火煮10分钟;

　　3另起一锅，放油烧热，倒入胡萝卜煸炒至软身;

　　4 倒入清水(或高汤)，大火煮开;

　　5 煮至软身的螺丝粉捞出，过冷水;

　　6 把煮软的360百科螺丝粉倒进煮开的胡萝卜锅里;

　　7 煮开后，放入肉丝;

　　8 放入生菜丝

　　9 煮开后倒入鸡蛋液，划散，图上为煮开;

　　10 放盐调味即可。