番茄炒莴笋是一道菜肴，主要食材是番茄和莴笋。

• 中文名 番茄炒莴笋
• 主要食材 番茄，莴笋
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

所需食材

主料

　　莴笋一根

　　番茄2个

辅料

　来自　姜少许

　　盐适量

　　红辣椒1~2根

　　味精少许

　　大葱少许

制作方法

　　1将莴笋去皮后洗净，同时也将番茄洗净，分别切成片360百科状，用两个盘子分开盛好备用;

　　2将莴笋加盐腌25~30分钟，滤出盘里的水;

　　3再将鲜姜洗净，刮皮切丝，然后切少许大葱、辣椒备用;

　　4锅里倒油烧开推抓著这后，放入辣椒、姜丝、大葱，小火爆香倒入莴笋翻炒;

　　5炒至莴笋变色半熟后，倒入番茄劲炒1分钟左右，加少许盐后盖锅焖上4~5分钟;

　　6揭锅后放入味精，炒拌均匀即可出锅，味道绵软微酸，可口不腻~~

食用须知

　　1.番茄中含有丰富的维生议顺电送斯所新素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。

　　2.番茄性卷属凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发来自热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质室屋劳的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病360百科的康复。所含果酸及纤维素，差参够转三备帮黑此需原有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　4.所含末沉属宁史极装际维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含行道什采威酒功械未映有大量的钾及碱性矿物质，能促进导程就然磁振高总先搞黑血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。