这是一道美食，主要原料有鸡腿菇25g，虾仁50g等

• 中文名 鸡腿菇虾仁烩米饭
• 主要原料 鸡腿菇，虾仁
• 是否含防腐剂 否
• 调料 油盐白糖

　　这是一道美食，主要原料有鸡腿菇25g，虾仁50g等

　　胡萝卜100g

　　米饭少许

　　青笋100g

　　油适量

　　盐少许

　　白糖适量

　　据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.来自5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡;还含有钾1661.93毫克，钠34.01360百科毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等胶常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.合审妒诉想回221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含前或有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全定称战护运持析话凯找滑部具备，占总量的34.83%;其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗期上找笑伯双进聚效，特别对治疗痔疮效果明显。

　　由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

　　鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑浓介告组课仍别的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。

　　1鸡腿菇用温水泡1.5小时，洗去杂质，切丁，置碗罗内，加入清汤，上笼蒸1小时;虾仁洗净，去除沙线;胡萝卜、青笋均去皮，洗净，切丁，用沸水焯透，过凉。

　　2锅逐掉入倒入植物油烧热，放入虾仁煽炒一下，然后加入鸡腿菇丁、胡萝卜丁和青笋丁炒一下，加入少许清汤、盐、白糖，用水淀粉勾芡，淋鸡油。

　　3盘中盛米饭，把做好的菜盖在米饭上即可。