百页结竹笋红烧肉，是一道特色美食，由黑猪肉，百页结，竹笋等烹饪而成。

• 中文名称 百页结竹笋红烧肉
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 黑猪肉，百页结，竹笋等

食材

主料

　　500g黑猪肉
　　200g百页结
　　100g竹笋

配料

　　适量料酒
　　适量盐
　　适量糖
　　适量老抽
　　适量葱
　　适量姜
　　适量蒜
　　适量八角
　　适量桂皮
　　适量鸡精
　　适量麻油
　　适量辣椒

制作步骤

　　1、准备食才； 2、百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段；3、猪肉洗净切块，焯一下捞出；4、取高压锅，放入猪肉；5、放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮；6、加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟来自左右，关火；7、打开高压锅，放百页结；8、放竹笋；9、夜海加点盐，大火煮开，小火360百科10分钟；10、把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁；11、加盐，做口呢铁果麻油煸匀，加鸡精，葱花即可。

小贴士

　　1.盐要做2次放，比较入味。
　　2.最后来自收汁时间根据汤汁多少而定。