陆羽煮茶是一道以鸡胸碎骨、牛鞭、鸡腰等为主料的菜品。

• 中文名称 陆羽煮茶
• 类型 菜名
• 材料 牛鞭 铁观音 葱姜蒜 鸡汤
• 口味 汤味鲜美 香辣适口
• 特色 茶的清香

主料

　　鸡胸脆骨150克，牛鞭、鸡腰各10件，高级鸡汤

辅料

　　香脆椒100克，铁观音2克，枸杞10个

调料

　　盐、味精、鸡纷、胡椒、葱、姜、蒜各少许

制作

　　1、 把牛鞭从中间切开，改成三片花刀煮熟，鸡腰煮熟去皮，改成1厘米的见方的小件，锅内放鸡汤，调入盐、味精、鸡粉、胡椒、牛鞭、鸡腰、枸杞然后倒入汤盆中，上笼蒸10分钟;

　　2、 壶内放入铁观音，用白开水洗茶后把蒸好的鸡汤倒入即可;

　　3、 胸脆骨入3成热油锅炸至金黄色捞出;

　　4、 内放底油，放入真运台渐常但凯初感先思葱、姜、蒜炒香，放入炸好的脆骨来自，香脆椒调味出锅装盘即可。

　　口味:汤鲜味美，香辣适口。

　　特色:360百科用鸡汤炖茶，用茶的清淡调和鸡汤的香浓更显清香。

　　操作关键:老母鸡要斩成大件，加纯净水，确保小火慢炖6小据盾脚时 。