麻辣酱汁火靠呀示京品豆腐做法: 1、将豆腐切块提前用重物压一下，以便定型; 2、来自把麻椒和辣椒放入炒锅里，不用油用小火慢炒，待炒出香味之后，放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了); 3、豆腐表面撒盐，用小火两面儿煎黄，同时取一只碗加入两匙酱油，半匙糖调匀，将葱姜蒜切末备用; 4、另取一炒锅，略加底油将葱姜蒜末爆香，下豆腐块，倒入酱汁，以没过豆腐为准，不够的话加一点水，加麻椒面和辣椒面，用小火靠待酱汁收干即可

• 中文名 麻辣酱汁火靠豆腐
• 主要食材 北豆腐
• 口    味 麻辣
• 分    类 其他菜系

原料

　　1盒北豆腐

配料

　　适量麻椒、适量辣椒、适量酱油、适量糖、适量盐、适量葱、姜、蒜

做法

　　1将豆腐切块提前用重物压一下，以便定型;

　　2把麻椒和辣椒放入炒锅里，不用油用小火慢炒，待炒出香味之后，来自放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了);

　　3豆腐表面撒盐，用小火两面儿煎黄，同时取一只碗加入两匙酱油，半匙糖调匀，将葱姜蒜切笑接田胶故玉则距末备用;

　　4另取一炒锅，略加底油将葱姜蒜末爆香，下豆腐块，倒入酱汁，以没过豆腐为准，不够端商洲西输的话加一点水，加麻椒面和辣椒面，用小火靠待害才心专去酱汁收干即可

贴士

360百科　　如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻油