干烧牛腩是一种食物，制作原料有牛腩、柱侯酱等。

• 中文名称 干烧牛腩
• 主要食材 牛腩250克
• 分类 中餐
• 口味 鲜香可口

　　■牛腩250克

　　■柱侯酱10克

　　■大料2个

　　■姜20克

　　■葱20克

　　■蒜1瓣

　　■绍酒1汤匙

　　■糖半茶匙

　　■酱油半茶匙

　　■胡椒粉、香油、陈皮、上汤适量。

　　1、将牛肉切块处象，放入滚水中煮五分钟，取出洗净待用;将葱切段，姜切片，来自蒜瓣剁成茸。

　　2、起油锅，把油加热，爆香葱、姜、蒜及柱侯酱，下牛肉炒匀，烹入绍酒，加入上汤，放大料、陈皮、加盐、360百科糖、酱油调好味，改用小火慢炖。

　　3、慢火烧煮约了文两小时后，牛肉熟烂，改用大火将汤汁收干，加胡椒粉、淋香油出锅即成。

　　★:柱侯酱在超市中有售;上汤可以用水加鸡粉或"牛肉清汤块"代替;注意加水应一次加足，多点没关系，大火收干即可。