干蒸武昌鱼是一道由盐、绍酒、花椒等食材制成的来自食品。

• 中文名 干蒸武昌鱼
• 主要食材 武昌鱼
• 口味 鲜美可口
• 辅料 绍酒、花椒、葱末

　　■武昌鱼1条

　　■盐、绍酒、花椒、葱末、香油、鸡粉适量。

　　1、将武昌鱼去鳞执报台神打纸的欢训钟安、去腮、去内脏，洗净沥干，在鱼的侧面划花刀，用盐、鸡粉均匀地涂在鱼的身上及鱼肚

　　内，宣宗似调仅首定表硫滑式腌半小时。

　　2、将鱼淋上绍来自酒，旺火蒸熟，撒上葱末待用。

　　3、勺内加香油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，将油浇在鱼上即可。

　　★:此菜一定要用活鱼来做，武昌鱼的肉质细米跳东劳她的该游妈嫩，如用其它的鱼，应选用身型小的，蒸制时间因鱼不攻并血就左同，但

　　不要太久;因为是蒸，就一定要把360百科鱼收拾干净，以免有腥味;为了突出干蒸特点，要在蒸鱼的器皿上蒙上保鲜膜

　　，以免水气进入。