丝瓜肉末蛋花汤是一道以丝瓜、猪肉末、鸡蛋为主料的汤食。

• 中文名 丝瓜肉末蛋花汤
• 配    料 适量盐少许胡椒粉少
• 原    料 1条丝瓜两个鸡蛋100克猪肉馅
• 做    法 1丝瓜去皮，先切成段再切成薄片

原料

　　预在限南额名文统训通唱一条丝瓜两个鸡蛋100克猪肉馅

配料

　　适量盐少许胡椒粉少许鸡精几滴香油

做法

　　1、丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液

丝瓜肉末蛋花汤

　　2、锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身

　　3、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀

　　4、再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火来自煮至肉变色(约1分钟)

　　5、保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。 至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。可根据自己喜好滴入几滴香油

特点

　　口感爽嫩 清热解暑