沙姜浸鸡是一道美食，制作原料是嫩母鸡、葱、姜等。

• 中文名称 沙姜浸鸡
• 主要食材 嫩母鸡
• 调料 料酒、生抽、精盐
• 工艺 烧、冷冻

原延吗世象况互料:

　　1只嫩母鸡

配料:

　　5来自0克姜50克葱5克精盐60克花生油适量淮山 适量料酒适量杞子

做法科配六境础:

　　1鸡切两半，可以只有半只,洗净,在鸡身上涂上酒,盐待用

　　2沙姜洗净拍碎.

　　3淮山,杞子,葱洗净备用.

　　4煲放适量的水,再放进沙姜,淮山,杞子,葱,糖,盐,烧至微滚,把鸡放入浸15分钟,鸡浸好之后马上把鸡放到冰水冷冻,斩件上碟,再用少许浸过鸡的汤

贴士:

　　水不能大滚,以能浸过鸡面为佳