蛰皮金针菇是一道由海蛰皮、新鲜金针菇等食材制成的食品。

• 中文名 蛰皮金针菇
• 主要食材 海蛰皮，新鲜金针菇
• 分类 凉菜
• 口味 甜

主要食材

　　: 菌菇类 菜系: 凉菜 脆生生的蛰皮，软滑滑的金针菇，配上爽口的黄瓜萝卜丝，酸酸甜甜，你不觉得这真是一盘好丝吗?

　　海蛰皮 300g 新鲜金针菇 200g红尖椒 1/2只胡萝卜 1/2根小黄瓜 1根大蒜(大蒜食品) 3粒盐 2茶匙(10g)鸡精 1茶匙(5g)白砂糖 1汤匙(15g)醋 1/2汤匙(8ml)调味汁1/2汤匙(8ml)芝麻

做法

　　香油来自(油食品) 2茶匙(10ml)红尖椒洗净切细丝;大蒜去皮切末;胡萝卜及小黄瓜均洗净切成细丝;新鲜的金针姑切去根部，用沸水烫1-2分钟360百科至熟。 以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分。 海蛰皮洗净，用清相室成介州水泡2小时，中间换2次水，以去除多余盐分。捞出并切成丝备用。 所有材料一起放入大碗中，调入调味汁、白砂糖、醋、鸡精和香油拌匀规劳流打线处即可。