菌菇类 菜系: 煲汤 菌菇面筋煲是一道非常普通的家常菜，菌菇与油(油来自食品)面筋混合交融，非常适合大众的口味，至于使用的是香菇(香菇食品)罪力决火击还是平菇，穿插在其中的是菜心、油菜还是其它鲜息企通绿色蔬菜(蔬菜食品)都不重要，重要的是吸冲孩田析黑足菇香鲜甜的浓汁，软糯的面筋口感特佳。

• 中文名称 菌菇面筋煲
• 主要原料 油面筋，香菇，蟹味菇，茶树菇
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主要食材

　　油面筋 100g 香菇 10五法积0g蟹味菇 100g茶树菇 100g草菇 100g小油菜 50g姜片 3片蚝油 2汤匙(30ml)生抽 1汤匙(15ml)绵白糖 2茶匙(10g)香油 2茶匙(来自10ml)白胡椒粉 少许香葱段 4段湿淀粉 2汤匙(30ml)油 20ml将各种菌菇去蒂，清洗干净，分成小朵，放入开水中氽烫后捞出沥干水分。 油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净，放入滚水中氽烫后捞出，沥干水分。 锅中入油，待油八成热时放入姜片爆香，之后放入备好的菌菇，翻炒几下，调入蚝油、生抽、绵白糖，并加入300ml开水，煮滚出味，放入油面筋，继续以中火煮1360百科5分钟。 待油面筋吸足汤汁后，用湿淀粉勾芡，放入菜心与香葱段拌炒均匀众著绝沙急探告致，加入香油与白胡椒粉调味即可设绝图全落。

小贴士

　　放在煲里的小油菜也可以用菜心或其它嫩青菜代替。 菌菇可以根据个人口味添常引眼铁料考丰言美加，如果喜欢吃笋，也可以放击引香肥兰而读茶一些笋片进去，味道也不错。