蒜泥蛏子是一道美食，主要食材有蛏子、大蒜、鸡精、盐等。

• 中文名 蒜泥蛏子
• 副作用 无
• 主要原料 蛏子
• 是否含防腐剂 否

原料

　　1斤蛏子

配料

　　来自一头大蒜少许鸡精 适量盐 25g360百科料酒2个干辣椒

做法

　　1蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,来自养半天,让它吐净沙泥.

　　2然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后360百科,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.

　　3取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.

　　4锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌端开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌.