肉燥鸡蛋羹是一种食物，制作原料有鸡蛋、肉燥、盐等。

• 中文名 肉燥鸡蛋羹
• 主要原料 鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

原料

　　2颗鸡蛋 2大匙肉燥

配料

　　适量盐

做法

　　1准备鸡蛋两颗，蒸碗来自上涂上薄薄的一层植物欢孔危背陈怀质油(这样蒸蛋不会粘碗)。

　　360百科2两颗鸡蛋打散成蛋入员季准雨费请货刑述液，加入少量盐。先搅打两分钟的样子。再加入2倍的凉介观绿刑突太八八频高汤(或凉开水)。再充分搅打均匀三分块河钟的样子。(如此充分打均匀，才不会造成盐觉底的现象，咸味均匀，蛋和哪侵硫示个认纪同露素水混和的非常紧密)。

　　3打好的蛋液用漏网，过滤。印赵第二激由土创跟移北(这样蛋就不会起泡泡了，也更嫩滑)。

　　4过滤后的蛋液装入碗中。碗上包上保鲜膜指，这样水蒸气才不会漏入蛋内(或者如果锅盖是拱形的，应算云新娘概席就可以不用包保鲜膜，因为水蒸汽会顺着流出下去，而不会流入碗内)。

　　5锅内放入冷水，蒸架，大火烧开水后，放上蒸蛋碗。盖上锅盖。先用大火蒸1分钟，然后转中小火，其间用一根筷子支起锅盖一边使它无法盖严，露出一点小缝，让热气跑一些。蒸7-8 分钟即可。