这是一道氽鲫鱼汤，室老少皆宜。

• 中文名称 氽鲫鱼汤
• 主要原料 鲫鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

　　氽鲫鱼汤

　　菜系: 家常菜

　　时间:

　　食材类型: 鱼来自类

　　味道: 鲜香

　　适宜季节: 无关

　　烹调类型: 汤

　　原料:

　周状传快督广攻　活鲫鱼一条(约250克)，白萝卜150克、绍酒、精盐、味精、熟猪油、鲜汤、胡椒粉、葱段、姜片适量。

　　做法:

　　活鲫鱼刮鳞去鳃，除内脏，洗净，放入热水中略烫一下，再刮去黑衣、血污，洗净待用;萝卜去皮，切成5厘米长的粗丝，用沸水煮后，在清水中漂360百科冷。

　　将锅烧热，加熟猪油，投入葱段，姜片略煸后，放下鲫鱼略煎即翻身供绍误心，加绍酒、清水，用旺火煮沸，去掉浮沫，下鲜汤，萝卜丝，加盖用旺火烧10分钟，再加入精盐、味精、撒上胡椒粉，即可盛碗。