豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元来自素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。

• 中文名 酸菜烧血豆腐
• 主要原料 血块，豆腐，酸菜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 铁、钙、磷、镁
• 适宜人群 各年龄人群

主料

　　血块来自250克

　　豆腐360百科200克

　　酸菜150克

　　青椒1个

辅料

　　葱姜蒜适量

　　盐适量

　　花椒20系延作试张广评流优给限粒

　　干辣椒3个

　　料酒15毫升

　　糖2张松任油乡管举克

　　酱油10毫升

　　诗次鸡精2克

　　香油适量

营养分析

　　豆腐营来自养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素而持问单报高防油有"植物肉"之美称。豆腐的360百科消化吸收率达95%以上。两小块豆腐普烈先觉某燃喜护获志，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后歌井等固谓调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进套作备十食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

制作步骤

　　1 准备好所有的食材。

　上李属欢色见晶否苗细但　2 血块用开水煮上5分钟备用。

　　3 酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。

　　4 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。

　　5 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　6 倒入酸菜翻炒出香味。

　　7 再加入血块翻炒。

　　8 加入料酒和糖。

　　9 加入酱油。

　　10 再加入豆腐响或的依剧和适量的清水。

　　11 炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。

　　12 另土最点维微学每轻官犯富取一个锅加入香油和待基苗胶速员花椒，干辣椒炸香。

　　13 把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。