酱闷鱼鳍是一道美食，由野生鱼鳍等原料制作而成。

• 中文名称 酱闷鱼鳍
• 口味 色香味俱全
• 主要食材 野生鱼鳍
• 辅料 青红辣椒，生姜，大蒜

材料

　　腌制的野生鱼草春帮倍味鳍，青红辣椒，生姜，大来自蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，，味精，十三香。

做法

　　1:把腌制的鱼言放续术科粉判鳍用温水泡浸，咸淡刚好就可以捞出。

　　2:热锅冷油，烧直六成热，加切好的生姜蒜末，加入沥过的鱼鳍翻炒，加料酒，十三甲解刘赵红称发非香，白糖，酱油豆瓣酱【酱最好是那种农村里用高山黄豆和辣椒做的】继续翻炒片刻，加点开水，用小火焖个营倒黄黑入无执课虽投五六分钟，因为是腌制的一定要焖晚零透 ，等水快干了，就可以加入红青辣椒，加点味精，香葱，一盘色香味俱全的鱼鳍就出盘了