豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必社造封那革预线酸错需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素来自有"植物肉"之美称。

• 中文名 海鲜菠菜豆腐羹
• 主要食材 豆腐，虾仁
• 口    味 鲜美，营养
• 分    类 素

主料

　　豆腐

　　来自虾仁鱼丸

　　菠菜

辅料

　　芡粉

营养分析

　　豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于来自热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功料化克审种盾女能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有化永抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

制作步骤

　　1虾仁洗干净，去虾线。

　　2.汤锅加入少许芝麻材工总批身记越亮阶胶溶油，烧热后加入虾积仁翻炒，等变色后加入菠菜。

　　3.炒的时候加入少许盐和胡椒粉

　　4.等菠菜缩了之后，加入鱼丸和水。开始做汤

　　5.等了差不多40秒后，加入嫩豆腐

　　6.等汤开始冒泡360百科的时候加入芡粉，汤一秒变羹

　　7.等完全开了，关火，加入少许胡椒粉就OK