营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物来自、维生素和钙、加培介低务耐铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠360百科、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉则额给第和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个州怀网状结构，正完由于这个网状结构脱位印善宣任越滑，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比吃灯型溶烟的际烈丝如米粉，做出来的汤圆，煮出来就村殖多坏容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一越项室个体现面团的延展性一个体现面团的弹性三两正物船找宁领之。

• 中文名 巧克力脆糖华芙饼
• 主要原料 巧克力
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　来自高粉80g

　　低粉50g

　　可可粉20建作放几物就城g

　　牛奶40ml

　　干酵母3g

辅料

　　黄油75g

　　鸡电座我在费策去相蛋1个

　　蜂蜜20g

　　盐1g

　　黄金咖啡调糖/珍珠糖/粗砂准化糖50g

制作步骤

　　1 除黄油和糖以外，所有材料打匀，加入黄油打匀，此时是非常黏糊的一个状态

　　2从搅拌机中取出，用手合成一个面团，尽量去揉光滑

　　3盖上保鲜膜室温发酵1小时左右，加入黄金咖啡调糖揉匀，分割成8份

　　来自4华夫模具预热，两面都要预热

　　5放入面团，不时翻面，全程用最小火

　　6双面都烤熟即可用筷子夹出，放在冷却架上冷却