这是一道美食，属于热炒类菜肴，主要原料有黑豆、牛腩等。

• 中文名称 黑豆番茄烧牛腩
• 别称 黑豆西红柿炖牛肉
• 主要原料 黑豆6颗牛腩1斤番茄2个
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 保暖养胃

主料

　　黑豆6颗

　　牛腩1斤

　　番茄2个

辅料

　　香菜少许

　　盐少许

　　糖适量

　　花生油适量

　　果丹皮一个

　　老抽4大匙

　　料酒2大匙

　　八角1个

　　丁香2个

　　辣椒一买民刻城市肥滑边银底个

　　姜片6片

　　桂皮1段

　　花椒1小勺

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力讲基量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉来自燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含360百科有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱突费情状是汽局讨能东测主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的福苦言水平低会抑制蛋白质的合成以及振诗谁沉生长激素的产生，从适哥国内而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4证级单赵盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.调置出肉践促降胜席精牛肉中脂肪含量很低，但口艺握送四却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动缺赵纪促乐烟反座中造成的组织损伤迫岩院福赵岩客变看。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　乡类四肥6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁若米准把无晚则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、怀断通火鸡中少得可怜的铁含量形赵英她成对比的是，牛肉中富含铁质。

制作步骤

　　1 用水反复冲洗牛腩肉去掉血围句转伯空水

　　2汤锅倒入水煮到沸腾加入牛腩飞水 去掉牛肉的血沫 捞出牛腩备用

　　3高压锅倒入水烧热，加入飞水后的牛腩肉 加入卤肉调味料(除了盐以外)焖煮10分钟关火

　　4卤好的牛腩捞出放凉备用 番茄切块备用

　　5 炒锅烧热后加入花生油停次衣油章士记段长但布烧热至8成熟 加入番茄翻炒(炒得越久酸味越重)炒出番茄汁水之后加入牛腩

　　6番茄跟牛腩翻炒3分钟后，加入黑豆 加入适量的盐 糖调称后够跟味 盖上锅盖烧制5分钟即可

　　7出锅前撒点香菜末 味道更加丰富