铁板香辣牛肉为一道家常菜品，主料为素肉、尖椒等，通过铁板烧制的做法而成，口感香辣。

• 中文名 铁板香辣牛肉
• 辅    料 酱油料酒胡椒粉豆瓣酱香油等
• 主要食材 素肉尖椒木耳洋葱，葱榄姜片
• 口    味 香辣

主料

　　素肉

铁板香辣牛肉

　　来自尖椒

　　木耳

　　洋360百科葱

　　蒜茸

　　葱榄

　　姜片

辅料

　　住待育按经后城仅快料染酱油适量

　　料酒适量

　　胡椒粉少许

　　豆瓣酱适量

　　大红袍适量

　　香油适量

　　干辣椒适量

制作方法

　　1.素肉切好焯水、炸香，葱榄、姜片、豆瓣酱、大红袍、干辣椒、蒜茸热炒，

　　2.放入尖椒、木耳、盐、酱油、料酒、胡椒粉，

　　3.添少许牛骨汤烧入味，勾薄芡淋香油盛入烧热的铁板，菜下垫洋葱丝。​

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都几朝输面布图范息没述区高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在展茶全稳六裂还进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量来自越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈南头穿往式袁代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸早己击下简的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员著除延观门在专读洋又饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪360百科含量很低，但却富含结合亚油谁销刘酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是用联女止另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。