肚腩烧甲鱼是一道由红白两色素肉、甲鱼等食材制成的食品，需要蒸制。

• 中文名称 肚腩烧甲鱼
• 主料 红白两色素肉
• 辅料 炸蒜子
• 调料 盐少许味精少许

主料

　　红白两色素肉

　　甲鱼

　　葱榄

　　姜片

　　香菇

　　猪肉片

　　炸蒜子

辅料

　　盐少许

　　味精少许

　　鸡粉适量

　　酱油适量

　　蚝油适量

　　胡椒粉适量

　　海鲜酱适量

　　柱侯酱适量

　　花生酱适量

　　芝麻酱适量

　　加饭酒适量

　　八角粉适量

营养价值

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种来自肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品

制作步骤

　　1.甲鱼宰过洗净，拍干粉稍炸，

　　2.素肉切好炸香;

　　3.葱、姜炸香，放猪肉片、炸蒜子、香菇热炒，

　　4.添入高汤，再把材料和调料上蒸笼蒸15分钟取出，

　　5.把调料收乎汁淋在材料上即成。